R E C E T A S


Arroz con Mejillones


300 g de arroz
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate
1 kg de mejillones
1 rama de apio
caldo de mejillones
agua
sal
aceite


Limpia los mejillones y ponlos a cocer con un poco de agua hasta que se abran. Cuela el caldo y resérvalo. Separa la carne de las valvas y guarda la carne. Con un poco de aceite rehoga el ajo, la cebolla y el tomate picados, junto con el apio. Añade el arroz y rehógalo 3 minutos para que quede suelto. Después, añade el doble y un poco más de agua además del caldo de cocer los mejillones. Prueba de sal y deja cocer 15 minutos. Por último, agrega los mejillones y deja reposar 5 minutos. Sirve. El arroz es un plato al que los comensales deben esperar ya listos y no al revés.


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