R E C E T A S


Berenjenas Rellenas


4 Berenjenas
150 gramos de carne picada
1 pizca de sal
2 Dientes de Ajo
1 Tacita de Arroz
½ Cebolla
1 Tarro de tomate triturado
1 Huevo
1 Ramita de perejil


Mezclamos la carne picada con un huevo, sal, perejil troceado y con el ajo cortado en finas laminas. Ponemos una sarten grande al fuego con aceite y freiremos dicha mezcla. Apartamos la sarten del fuego. En la bandeja del horno agregamos aceite y colocamos las berenjenas seccionadas por su mitad. Las berenjenas deben haber sido vaciadas por su centro con una cuchara. Los restos de este vaciaje las pondremos a freir junto con la carne, el pimiento troceado, la cebolla, el tomate triturado y el arroz previamente cocido. Rellenamos con este sofrito los huecos de las berenjenas las cubriremos con el queso rallado. Meter al horno a 360 grados hasta que esten listas para comer.



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