2 (sopa) de salsinha
1 (sopa) de vinagre
1 de água
400 gramas de carne moída
200 gramas de lombo moído
50 gramas de bacon picado
4 fatias de pão de centeio
1 dente de alho picado
sal e pimenta do reino
óleo para fritura
1 cebola picada
1 ovo
Colocar o bacon em uma frigideira e levar ao fogo baixo até o bacon estar crocante,
acrescentar a cebola e o alho bem picados e refogar até a cebola estar macia. Retirar do
fogo, escorrer o excesso de gordura e deixar esfriar. Colocar em uma tigela o vinagre e a
água, acrescentar as fatias de pão. Em uma tigela, misturar os dois tipos de carne, a
cebola e o bacon refogados, a salsinha, o ovo levemente batido e misturar bem, acrescentar
sal e pimenta do reino. Escorrer as fatias de pão e espremer bem, misturar à massa de
carne e amassar até obter uma mistura bem homogênea. Fazer bolinhas do tamanho de ping
pong e fritar em abundante óleo quente. Escorrer em papel absorvente e servir com salada
de batatas e mostarda.
Internacionais - Alemanha
(sopa) de salsinha
de água
