Chucrute típico - Typisches Sauerkraut

½ quilo de chucrute
algumas tiras finas de toucinho defumado
200 gramas de presunto cru
½ copo de vinho branco
pimenta-do-reino
3 cebolas médias
algumas salsichas
óleo


Lavar bem o chucrute, deixar de molho por algumas horas. Escorrer bem. Arrumar numa panela os ingredientes na seguinte ordem: as tiras de toucinho defumado, uma porção de chucrute, um pouco de pimenta do reino, algumas rodelas de cebola, um pouco de óleo, algumas salsichas abertas ao meio e fatias de presunto cru. Repetir essa oeração até acabar o chucrute, regar com o vinho branco e leve ao fogo brando para cozinhar com a panela tampada. Quando estiver cozido, retirar a gordura com uma colher. Servir bem quente.

 

 

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