Costeletas de Porco em Vinho Tinto

5 costeletas de porco com cerca de 200 gramas cada
2 (sopa) de margarina
1 (chá) de alecrim
3 (sopa) de óleo
½ garrafa de vinho tinto seco
4 ou 5 dentes de alho
6 cravos da Índia
½ quilo de cebola
1 maço de salsa
1 quilo de batata
1 ou 2 limões


Limpar as costeletas esfregando limão. Deixá-las por 30 minutos numa vinha d´alhos feita com o óleo, o sal, o alecrim e os cravos da Índia. Numa frigideira, dourar as costeletas sem os temperos. Retirar, colocar numa travessa e manter aquecida. Fatiar a cebola e dourar na mesma gordura. Juntar o vinho. Deixar ferver por 15 minutos. Desligar o fogo e manter o molho aquecido. À parte, cozinhar as batatas com casca. Descascar e dourar na margarina. Picar bem a salsa e salpicar sobre as batatas. Servir com a carne e o molho.
 

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