Costelinha com Canjica

250 gramas de canjiquinha de milho amarela
500 gramas de costelinha (lombinho ou pernil)
1 tablete de caldo de carne
4 dentes de alho picados
4 (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
3 tomates picados
Água o suficiente
Sal à gosto

Couve:
200 gramas de bacon picado frito para decorar
1 maço de couve picado fininho
100 gramas de bacon picado
6 dentes de alho espremidos
3 (sopa) de azeite


Cozinhar a canjiquinha em água até ficar macia. Reservar. Em uma panela, colocar o azeite e refogar a cebola e o alho, quando a cebola estiver transparente, adicionar os tomates e o tablete e refogar por mais 3 minutos. Adicionar a costelinha e cobrir com água. Cozinhar até ficar macia (1 hora). Quando a carne estiver cozida, colocar a canjiquinha, verificar o sal e ferver por mais 15 minutos.

Couve:
Em uma panela, colocar o bacon e fritar até ficar crocante. Em seguida adicionar o azeite e o alho e refogar bem. Por último, acrescentar a couve e o sal, misturar bem e colocar a tampa na panela para murchar (cerca de 4 minutos). Reservar. Servir num prato fundo acompanhando a couve. Decorar com o bacon frito. 

Pesquisa personalizada

        

Voltar Menu    Imprimir Receita   Enviar página para um amigo