Internacionais - Alemanha


Cuca Alemã de Farofa

Ingredientes

Ingredientes da esponja:
3 (chá) de fermento instantâneo para pão
1 (café) de açúcar
1 (chá) de trigo
100 ml de água morna

Outros ingredientes da massa:
2 (sopa) de manteiga
2 e ½ (chá) de trigo
¾ (chá) de leite morno
¾ (chá) de açúcar
casca ralada de ½ limão
1 pitada de sal
1 ovo inteiro

Ingredientes da farofa:
1 (chá) de canela em pó
1 (sopa) de leite em pó
1 (chá) de baunilha
230 gramas de manteiga em temperatura ambiente
raspas de limão a gosto
200 gramas de açúcar
300 gramas de trigo
1 pitada de sal



Esponja:
Misturar muito bem, cobrir e deixar crescer em local aquecido até dobrar de volume.

Outros Ingredientes da Massa:
Misturar todos os ingredientes muito bem, inclusive a esponja crescida. Colocar a massa em forma média retangular para cuca, untada e polvilhada. Cobrir com um pano e deixar crescer até dobrar de volume.

Recheio:
Cobrir a massa com rodelas de banana nanica, polvilhar com açúcar canela em pó e suco de limão.

Farofa:
Misturar bem os ingredientes e colocar essa farofa sobre a banana. Leve para assar em forno não aquecido, ligar em 170 graus e assar até dourar levemente.
Nota = Substituir a banana por maçã. morango, abacaxi, pera, nêsperas, figos, goiabada, pêssegos em calda , etc. 







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