Eierschmier, Schmier de Ovos
1  (sopa) de manteiga ou banha
100 gramas de farinha de trigo
¼ de litro de leite
6 a 8 ovos
sal
Bater os ovos, juntar a farinha e o leite e misturar, até formar uma massa tipo panqueca.
Juntar uma pitada de sal e deixar a massa descansar. Esquentar a gordura numa frigideira e
colocar nela toda a massa de uma só vez, até ficar consistente. Esta Schmier come-se
fria, passada sobre o pão. Na colônia alemã, ela é comida ainda quente.
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