Empada de Carne

Massa:
5 (sopa) vinho branco seco
2 (sopa) manteiga
2 (chá) farinha de trigo
1 coher sobremesa óleo
1 pitada Sal
1 gema

Recheio:
1 (café) pimenta do reino
1 (café) noz-moscada
1 (café) de tomilho
2 (sopa) hortelã
500 gramas carne assada
100 gramas de presunto cru
6 fatias de toicinho defumado
2 pãezinhos amanhecidos
Leite à gosto
2 claras
1 gema


Misturar bem todos os ingredientes, fazendo uma massa bem ligada. Embrulhar num plástico e deixar descansar 30 minutos na geladeira. Forrar a forma com 2/3 da massa, aberta entre 2 folhas de plástico, reservando o restante para cobrir.

Recheio:
Moer todos os ingredientes, menos as claras e a gema. Ligar com as claras. Colocar na forma, alisando bem. Cobrir com a massa restante, aberta do mesmo modo, decorando com retalhos da massa, recortados. Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido (200°C) por 40 minutos, até assar e corar. Deixar descansar um pouco e desenformar. Servir quente ou fria, com salada ou legumes cozidos. 

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