Fricadele

1 pão francês
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 (chá) de água
1 (chá) de páprica, colorau ou urucum
1 (chá) de pó da China (opcional)
1 (chá) de pimenta-do-reino
250 gramas de carne de porco
200 gramas de carne de frango
1 cebola grande
1 dente de alho
1 maço de salsa
óleo para fritar
1 ovo


Moer e cozinhar as carnes de porco, de vaca e de frango. Deixar o pãozinho de molho no caldo de carne por 5 minutos. Colocar no processador, juntar os demais ingredientes e bater por alguns minutos. Amassar bem e fazer bolinhas grandes. Fritar no óleo quente e servir. Acompanhamento Saladas, batatas dorê (cozidas e passadas em manteiga quente, salpicadas com salsa picadinha).
 

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