Goulash

2 caldo de carne (diluído em cerca de 500 ml de água quente)
sal e pimenta-do-reino à gosto
350 gramas pernil de porco
2 dentes de alho picados
1 batata grande
1 caixa de molho de tomate
15 gramas páprica doce
10 gramas páprica picante
1 pimentão verde picado
750 gramas alcatra
½ copo vinho tinto
azeite para refogar
5 cebolas picada
kümel
açúcar


Numa panela, refogar bem as carnes. Juntar a cebola, o alho e o caldo de carne diluído. Misturar tudo muito bem, acrescentar um pouco de kumel e pimenta-do-reino. Juntar as Pápricas, o molho de tomate e as batatas cortadas em pedaços. Temperar com sal à gosto e uma pitada de açúcar (para tirar a acidez). Deixar ferver tampado, em fogo baixo, por 10 minutos. Desligar o fogo e deixar descansar 15 minutos. Repita esta operação 3 vezes. Na última vez, acrescentar o pimentão picado e o vinho tinto. Servir com arroz branco ou macarrão. No final pode-se acrescentar também Chucrute em conserva. 

Pesquisa personalizada

        

Voltar Menu    Imprimir Receita   Enviar página para um amigo