Arroz e Ervilhas

2 (chá) de arroz parboilizado ou comum
1 (chá) de ervilha fresca ou congelada
½ (chá) de presunto picado
½ (chá) de azeitonas pretas
¼ (chá) de salsinha picada
5 (chá) de água
Azeite de oliva e vinagre a gosto
2 tomates sem sementes
2 pimentões vermelhos
Sal à gosto
1 pepino


Cozinhar o arroz com água e sal, esfriar. Levar a ervilha ao fogo com água, ferver durante 10 minutos, escorrer e esfriar. Picar os tomates, os pepinos e os pimentões em cubinhos, misturar ao arroz frio. Juntar a ervilha, o presunto picado e a salsinha. Temperar a gosto com azeite e vinagre e enfeitar com azeitonas. Rendimento: 4 pessoas.

 

 

 

 

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