Carne Recheada

½ (chá) de queijo cheddar picado
½ (chá) de salsão picado
¼ (chá) de cebola picada
1 (chá) de água
2 (sopa) de óleo de soja
1 (chá) de manjerona
1 (chá) de tomilho
1 quilo de fraldinha ou coxão duro
Sal e pimenta-do-reino à gosto
2 fatias finas de toucinho


Abrir a carne com uma faca para ficar fina, tipo bife, temperar com sal e pimenta e reservar. Misturar o salsão, a cebola e o queijo, colocar no meio da carne e enrolar como rocambole. Esfregar as ervas e cobrir com fatias de toucinho, amarrar com um barbante bem firme. Esquentar o óleo e dourar a carne de todos os lados, colocar a água e cozinhar durante uma hora ou mais até a carne ficar bem macia. Se necessário, acrescentar sempre um pouco de água. Servir em fatias.

 

 

 

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