Massa:
200 gramas de biscoito maisena
1 tablete de manteiga
Recheio:
1 e ½ (chá) de creme de
leite fresco batido com ½
(chá) de açúcar
2 (sopa) de leite
3 folhas de gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem
500 gramas de ricota peneirada
Cobertura:
2 folhas de gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem
½ pote de geléia de amora ou framboesa
Massa:
Triturar o biscoito, colocar em uma tigela e acrescentar manteiga aos poucos até obter
uma massa lisa e homogênea. Forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo
removível de 23cm de diâmetro, apertando com as mãos. Levar ao forno médio,
preaquecido, por 10 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar.
Recheio:
Misturar ricota com leite, mexendo bem até que tudo esteja incorporado. Juntar a gelatina
e acrescentar o creme de leite batido com o açúcar. Rechear a torta e levar para gelar
por 3 horas ou até firmar bem.
Cobertura:
Aquecer a geléia e deixar amornar, juntar à gelatina, misturar e espalhar sobre a
superfície do recheio. Levar novamente à geladeira por mais 1 hora ou até o momento de
servir.
Dicas:
Utilizar geléia de sua preferência ou frutas frescas acrescidas à gelatina. A
quantidade de biscoito e manteiga é suficiente para distribuir de maneira uniforme nessa
fôrma de 23cm de diâmetro.
Internacionais - Americana
(chá) de creme de
leite fresco batido com ½ 
(sopa) de leite
