Egg Nog

1 (chá) de baunilha liquida
¼ (chá) de sal
6 claras batidas em castelo
250 ml de natas batidas
75 gramas de açúcar
75 gramas de açúcar
50 ml de leite gordo
125 ml de rum
125 ml de conhac
noz moscada
6 gemas


Numa misturadora colocar as gemas e mexer até bem misturadas. Gradualmente juntar o primeiro açúcar, batendo em velocidade alta até ficar com cor de limão. Juntar o rum, o conhac, baunilha, e o sal. Colocar na geladeira até ficar bem gelado. Numa taça bater as natas até ficarem muito bem batidas. Noutra taça bater muito bem as claras até ficarem em castelo bem firme (ter em atenção de lavar as varinhas entre os dois ingredientes caso contrario as claras não ficaram em castelo firme) às claras vá juntando o segundo açúcar gradualmente. Colocar a mistura das gemas, e as natas batidas, na taça das claras e mexer até ficar tudo bem misturado. Serve-se imediatamente salpicando cada copo com um pouco de noz moscada. Para fazer EGG NOG sem álcool basta omitir as duas bebidas alcoólicas e aumentando o leite para 750 ml.

 

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