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Couve flor com Tahine

Ingredientes:
1 colher de (sobremesa) de azeite
1 couve-flor, tamanho médio
Molho de tahine
Óleo
Sal



Modo de Preparar:
Limpar a couve-flor, tirar as folhas, lavar bem e em seguida colocar dentro de água avinagrada por 1/2 hora. Colocar couve-flor para cozinhar, partidas pelos buquezinhos, com pouca água e sal, de modo que não cozinhar demais. Escorrer bem. Levar ao fogo com óleo e azeite, deixar esquentar bem e fritar a couve-flor, sem escurecer. Retirar com escumadeira e colocar em papel para absorver o excesso da gordura. Arrumar em uma travessa, jogar por cima o molho de tahine e enfeitar com salsa. Servir com pão árabe.

 

 

 

 



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