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Costelas de Porco com Ervas

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de tomilho fresco ou 1 colher de (chá) de tomilho seco
1 colher de (sopa) de sálvia fresca ou 1 colher de (chá) de sálvia seca
2 colheres de (sopa) de salsinha fresca ou manjericão picados
1 colher de (sopa) de óleo vegetal
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
4 costelas de porco, retirada toda a gordura visível
Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:
Colocar o tomilho, a sálvia e o óleo em um prato de vidro ou cerâmica e mexer para misturar. Acrescentar as costelas à mistura de ervas e mexer para envolvê-las.

Cobrir e deixar marinar por 1 hora. Aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio, acrescentar as costelas e refogar por 3-4 minutos de cada lado ou até corar.

Despejar o vinagre, reduzir a temperatura e cozinhar por 25-30 minutos ou até o porco ficar macio e o vinagre reduzir. Temperar a gosto com pimenta-do-reino e polvilhar com salsinha ou manjericão.



   


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