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Crême au Café

Ingredientes:
Preparação: 5 minutos
Cozimento: 40 minutos
Para 6 pessoas

2 colheres de (chá) de café solúvel
100 gramas de açúcar refinado
6 gemas de ovos
1 litro de leite

Para 1/2 litro de leite: 4 gemas de ovos

Modo de Preparar:
Deixar ferver o leite com o café solúvel. Quebrar os ovos numa tigela. Separar as claras, reservá-las para uma outra preparação.

Juntar as gemas e o açúcar e misturar bem com uma colher de pau até a massa ficar branca e cremosa. Derramar aos poucos o leite quente sobre as gemas, mexendo sempre.

Virar tudo de novo na panela e colocar sobre o fogo brando mexendo sempre. O creme vai engrossando. Não deixar ferver senão ele talha.

Caso o creme talhar, bater energicamente com um batedor 3 a 4 minutos e a consistência voltará. Servir frio com biscoitos.

 

   


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