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secoes Internacionais - Francesa


Fondue Bourguignonne

Ingredientes:
200 gramas por pessoa de filé mignon (contrafilé ou frango)
Molho Shoyu
Azeite
Sal

Modo de Preparar:
Cortar a carne em cubos não muito pequenos e temperar com sal e molho shoyu. Reservar por 1 hora no mínimo. Escorrer o shoyu. Esquentar o azeite e só depois passar para o Caquelon, panela de Rechaud. Colocar sobre o fogareiro, regulando a chama para o azeite não espirrar ao fritar a carne. Cada pessoa serve-se de alguns pedaços de carne em seu prato, espetando e fritando no Caquelon. Pode-se fritar junto com pedaços de cebola, pimentão e cogumelo. Acompanha muito bem uma salada crua e batatas assadas ou cozidas.

 

 

 

 

 

 

 

   


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