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Gratin Dauphinois (Batatas Gratinadas)

Ingredientes:
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 60 a 80 minutos dependendo do tipo de batata
Para 6 pessoas

Para 1 quilo de batatas:
125 gramas de queijo ralado parmesão
75 gramas de manteiga
noz moscada ralada
1 dente de alho
1/2 litro de leite
pimenta
2 ovos
sal

Modo de Preparar:
Lavar e descascar as batatas, cortá-las em rodelas bem finas. Misturar 1/2 colher de (sopa) de sal com 1/2 colher de (café) de pimenta e um pouco de noz moscada ralada. Reservar. Esfregar o dente de alho no fundo e nos lados de uma forma refratária de 5 cm de profundidade. Untar com manteiga. Bater os ovos inteiros e misturar ao leite. Arrumar rodelas de batata numa camada. Colocar a mistura do sal, um pouco de leite e queijo ralado. Novamente colocar uma camada de rodelas de batatas, sal, leite, queijo, etc... até terminar os elementos. Derreter o resto da manteiga e regar o prato terminando com o resto do queijo ralado. Levar ao forno quente preaquecido (250"C) por cerca de 60 a 80 minutos. Servir quente como entrada ou como acompanhamento de um prato de carne. No lugar dos ovos pode-se colocar nata fresca.



   


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