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secoes Internacionais - Francesa


Molho Blue Cheese

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de margarina
1/2 xícara de (chá) de vinagre branco
1/2 xícara de (chá) de água
1 cebola grande cortada em quatro partes
200 gramas de queijo gorgonzola
1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:
Em uma frigideira, derreter a margarina e refogar a cebola. Assim que iniciar uma fritura, juntar uma pitada de açúcar e deixar a cebola tostar. Polvilhar a farinha e misturar para cozinhar; adicionar a água e o vinagre e mexer até obter um molho grosso. Em um liquidificador, colocar o molho de cebola e o gorgonzola; ligar o aparelho fazendo triturar os ingredientes. Temperar com sal se necessário. Conservar em vidros fechados para temperar saladas. Se preferir um molho mais líquido, acrescentar água e vinagre até a consistência desejada.

 

 

 

 

 

 

   


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