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Oeufs Brouillés (Ovos Mexidos)

Ingredientes:
Preparação: 5 minutos
Cozimento: 12 minutos
Para 3 pessoas

60 gramas de manteiga
2 ovos por pessoa
1/2 copo de leite
sal e pimenta
6 ovos

Modo de Preparar:
Quebrar os ovos numa tigela. Juntar o leite, sal e pimenta. Mexer a mistura sem deixar formar espuma e juntar a manteiga aos pedacinhos. Reservar uma porção que vai servir para o cozimento. Colocar essa manteiga reservada numa panela em banho-maria quente. Deixar derretê-la. Derramar a mistura e cozinhar sem cessar de mexer durante 12 minutos ou até a preparação aficar cremosa. Servir logo sobre canapés ou sobre uma massa quebradiça pré-cozida em forminhas.

Variações:
Pode-se juntar aos ovos mexidos durante o cozimento, ou depois, pontas de aspargos ou champignons refogados na manteiga durante 10 minutos, ou queijo ralado, ou camarões cozidos e descascados, etc...

 

 

 

   


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