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secoes Internacionais - Francesa


Omelette Flambée

Ingredientes:
Preparação: 5 minutos
Cozimento: 7 minutos
Para 6 pessoas

30 gramas de manteiga
30 gramas de açúcar
1 pitada de sal
50ml de rum
6 ovos

Modo de Preparar:
Quebrar os ovos numa tigela. Juntar sal e 1 colher de (sopa) de água. Bater ligeiramente a mistura. Numa frigideira, derreter a manteiga, deixá-la aquecer bem. Derramar os ovos e com uma espátula levantar a massa pelas beiras para desprender as bordas da omelete. Deixar cozinhar em fogo forte dando sacudidelas na frigideira. A omelete deve ser dourada do lado externo e baveuse, ou seja, cremosa no centro. Dobrá-la em três e colocá-la em seguida sobre uma travessa aquecida. Regá-la com rum adocicado e aquecido. Flambar e servir logo, como sobremesa.

 

 

 

 


   


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