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Pâte à Choux (Massa para Bombas)

Ingredientes:
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 15 a 20 minutos
Para 6 pessoas

125 gramas de farinha
100 gramas de manteiga
15 gramas de açúcar
1/4 de litro de água
1 pitada de sal
4 ovos médios

Modo de Preparar:
Numa panela, colocar a água, o sal, o açúcar e a manteiga cortada em pedacinhos. Deixar aquecer. Na hora da ebulição tirar a panela do fogo e virar de uma só vez a farinha peneirada. Misturar bem com a colher de pau. Colocar a panela em fogo brando e mexer novamente a massa para secá-la. Ela deve formar uma bola e se desprender da panela. Retirar do fogo. Colocar os ovos um por um, trabalhando bem a massa entre cada um. Deixar esfriar.

Para o sucesso das bombas é preciso trabalhar muito tempo a massa em cima do fogo até que apareça, no fundo da panela, uma espécie de areia.

 

 

 

 

   


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