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Poulet à La Marengo (Frango à Marengo)


Preparação: 20 minutos
Cozimento: 40 minutos

3 xícaras de (chá) de caldo de galinha quente
1 xícara de (chá) de vinho branco seco
1 xícara de (chá) de champignons
1 colher de (sopa) de massa de tomate
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de manteiga
3 colheres de (sopa) de óleo
1 colher de (chá) de sal
1 amarrado de temperos (salsa, louro, tomilho e cebolinha)
1 chester limpo, cortado nas juntas
pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada

Modo de Preparar:
Aquecer o óleo e a manteiga em uma caçarola. Dourar a cebola e o chester, polvilhar a farinha e, depois de dourar, acrescentar o caldo de galinha, o vinho e o amarrado de temperos. Tampar a caçarola, deixar cozinhar por 30 minutos e adicionar os demais ingredientes. Deixar cozinhar por mais 5 minutos, até o chester ficar macio. Descarte o amarrado de temperos.


 

 

   


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