Logo - Livro de Receitas

secoes Internacionais - Francesa


Puree de Pommes de terre (Pure de Batatas)

Ingredientes:
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 30 minutos
Para 6 pessoas

1 quilo e 200 gramas de batatas
60 gramas de manteiga
1/2 litro de leite quente
sal e pimenta

Modo de Preparar:
Cozer as batatas descascadas em água fervente e salgada (10 gramas de sal por litro de água) ou no vapor. Contar 20 minutos depois da ebulição no 1". caso e no 2". caso contar 35 minutos. Passar pelo espremedor enquanto as batatas ainda estiverem quentes. Com a panela em cima do fogo, bater vigorosamente com colher de pau para dessecar as batatas. Juntar a manteiga, misturar bem, juntar pouco a pouco o leite, batendo ainda energicamente. Uma vez o purê pronto, não deixar mais cozinhar. Se ele não puder ser servido logo, derramar por cima uma pequena camada de leite quente. Na hora de servir é só misturar vigorosamente de novo, esquentando o purê se for preciso.

 

 

 

 

 

   


Pesquisa personalizada

        



Copyright© 2004-2017 - Todos os direitos reservados. All rights reserved. - Termos de Uso - Política de Privacidade