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Quiche Aux Champignons

Ingredientes:
Massa:
1 e 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 tablete de manteiga
1 pitada de sal
Água fria

Recheio:
4 xícaras de (chá) de cogumelo em fatias finas
1 xícara de (chá) de creme de leite
2 colheres de (sopa) de manteiga
3 ovos batidos
Sal

Modo de Preparar:

Massa:
Trabalhar com as pontas dos dedos a farinha com o sal e a manteiga até obter uma massa lisa e que se desprenda facilmente das mãos. Se esbranquiçar, juntar água fria aos poucos (1 colher de sopa) até obter o ponto desejado. Abrir a massa em uma forma de fundo removível com 22cm de diâmetro. Apertar delicadamente sobre o fundo e as laterais. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 10 minutos para que a massa firme. Retirar do forno e reservar.

Recheio:
Aquecer a manteiga e refogar os cogumelos. Colocar sal. Deixar cozinhar até secar. Rechear a massa. Despejar os ovos batidos por cima previamente misturados com o creme de leite. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 25 minutos.

   


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