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Royal au Chocolat (Bolo de Chocolate Real)

Ingredientes:
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 45 minutos
Para 8 pessoas

Massa:
250 gramas de chocolate amargo
100 gramas de manteiga
250 gramas de açúcar
100 gramas de farinha
6 ovos

Calda:
200 gramas de açúcar
1 copo de água
1/2 copo de rum

Modo de Preparar:
Derreter o chocolate cortado em pedaços numa panela com um pouco dágua. Numa tigela, aquecer a manteiga e mexê-la até ficar cremosa, fora do fogo. Juntar a manteiga à farinha peneirada e às gemas de ovos, uma por uma, batendo bem. Depois acrescentar o chocolate e por fim as claras batidas em neve firme. Colocar a massa numa forma redonda desmontável, untada com manteiga. Cozinhar em forno médio preaquecido (180"C) durante 45 minutos. Deixar amornar. Retirar da forma. Fazer a calda deixando ferver o açúcar na água. Juntar o rum fora do fogo e regar o bolo até que ele absorva toda a calda. Este bolo é melhor fazer de véspera. Servir num chá ou numa sobremesa.

 

   


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