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secoes Internacionais - Francesa


Salada Niçoise

Ingredientes:
8 corações de alcachofras em conserva cortados ao meio
1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras finas
250 gramas de tomates-cerejas cortados ao meio
1 alface à sua escolha com as folhas separadas
500 gramas de favas novas frescas sem casca
12 filés de anchova em lata escorridos
250 gramas de atum em lata escorrido
180 gramas de azeitonas pretas
6 ovos cozidos cortados em quatro
pimenta-do-reino moída na hora
1 pepino grande cortado em tiras
3 cebolinhas picadas

Modo de Preparar:
Arrumar as folhas de alface, as favas, o pimentão vermelho, os corações de alcachofras, os tomates, o pepino, as cebolinhas, os filés de anchova, o atum, as azeitonas e os ovos em uma travessa ou em uma saladeira grandes. Regar com azeite e temperar com pimenta-do-reino a gosto. Este é um prato de verão ou primavera muito fácil. Como as favas são comidas cruas, elas precisam ser muito frescas e novas. Há muitas versões da Salala Niçoise e a tradicional não inclui batatas ou outros vegetais cozidos.

 

 

 

 

   


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