Logo - Livro de Receitas

secoes Internacionais - Francesa


Steak a Bordelaise

Ingredientes:
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 xícara de caldo de carne
6 bifes de filé mignon ou contrafilé
1 dente de alho amassado
pimenta-do-reino moída
6 cebolinhas picadas

Modo de Preparar:
Aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio, colocar os bifes e fritar cada um por 3-4 minutos ou até o ponto de sua preferência. Retirar os bifes da frigideira e mantenha-os quentes. Acrescentar as cebolinhas, o alho e 2 colheres do caldo à frigideira e refogar, mexendo sempre, por 2-3 minutos. Retirar as cebolinhas da frigideira e reservar. Acrescentar o restante do caldo e o vinho à frigideira e ferva por 5-10 minutos ou até reduzir e engrossar. Retornar as cebolinhas à frigideira e tempera a gosto com a pimenta-do-reino. Servir o molho com a carne.

 

 

 

 


   


Pesquisa personalizada

        



Copyright© 2004-2017 - Todos os direitos reservados. All rights reserved. - Termos de Uso - Política de Privacidade