1  de farinha de trigo
1 de leite
1 pitada de sal
3 ovos
Misturar a farinha com o sal. Bater os ovos muito bem na batedeira até ficarem claros.
Juntar a farinha com o sal e misturar. Acrescentar o leite aos poucos e bater por mais 2
minutos. Preparar o pudim a tempo de colocar para assar com a carne nos últimos 30
minutos. Colocar a carne de um lado da assadeira. Retirar toda a gordura deixando só umas
4 colheres (sopa). Despejar a mistura do pudim na assadeira que ficará com uma espessura
de 1 cm. Levar ao forno quente (200º) por 30 minutos. Cortar em quadrados e servir
imediatamente. O pudim pode ser assado separado em forma refratária bem untada e servido
com o molho da carne.
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