1  de cebolinha picada
5 de salsinha picada
2 de hortelã picada
½ de suco de limão
½ de trigo fino
4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
1 cebola média picada
Azeite e sal a gosto
Lavar o trigo e deixar de molho em água fria por 15 minutos. Escorrer e espremer com a
mão, até retirar toda água. Misturar o trigo aos outros ingredientes e temperar com o
suco de limão, azeite e sal. Servir dentro de folhas de alface, fazendo uma espécie de
trouxinha.
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