Vitela à Norueguesa

1 (chá) de pimenta branca
1 (sopa) de açúcar
1 (chá) de tomilho
1 (sopa) de sal
200 ml de vinho tinto
1 quilo de vitela
100 ml de óleo


Misturar o açúcar com o sal, as ervas aromáticas, o vinho e o óleo. Colocar os bifes num saco de plástico e cobrir com a marinada. Fechar bem o saco e levar ao frigorífico por três dias. Vá virando o saco duas vezes por dia. Retirar da geladeira e cortar a carne em fatias finas e dispor num prato, deixando à temperatura ambiente até à hora de servir. Servir com um molho à base de natas ou de mostarda.

 

 

 

 

 

 

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