Salada de Papaia

2 (sopa) de molho de soja
2 (sopa) de sumo de limão
1 (sopa) de pinhões
1 (sopa) de açúcar
Folhas de coentros frescos
400 gramas de papaias
200 gramas de cenouras
2 pimentas malaguetas
2 alhos franceses
1 dente de alho
3 tomates


Descascar as papaias, cortar ao meio, retirar as sementes e cortar amiudadamente. Raspar as cenouras, cortar em rodelas finas e depois, cortar em flor, usando um cortador apropriado. Colocar em água bem fria. Descascar e esmagar o dente de alho. Retirar as sementes às pimentas malaguetas e picar. Cortar os alhos franceses em tiras fininhas e os tomates aos quartos. Fritar os pinhões. Colocar os ingredientes numa saladeiras, dispondo-os artisticamente, de acordo com as suas cores. Numa taça, misturar o açúcar com o sumo de limão e o molho de soja, deixando o açúcar dissolver por completo. Colocar este molho sobre a salada e decorar com folhas frescas de coentros.

 

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