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secoes Lanches & Sanduíches

Sanduíche light de blanquet

Ingredientes:

Sanduíche:
8 fatias de blanquet de Peru Califórnia
2 folhas de alface picado
2 fatias de pão diet

Patê de Berinjela:
1 berinjela pequena descascada e picada
1 colher de (chá) de cebola ralada
1 colher de (chá) de maionese
1 colher de (chá) de azeite
1/2 xícara de (chá) de água
Sal dietético á gosto



Modo de Preparar:

Colocar, numa panela, a berinjela, temperar com sal dietético e juntar a água. Levar ao fogo para cozinhar. Se necessário, acrescentar mais água. Quando estiver cozida, colocar numa peneira e espremer bem para retirar o excesso de água. Na mesma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola.
Juntar a berinjela e refogar. Colocar a mistura no liquidificador com a maionese e bater ligeiramente.

Montar o sanduíche:
Sobre 1 fatia de pão, espalhar uma camada de patê. Colocar as fatias de Blanquet de Peru, a alface e, por fim, a outra fatia de pão.



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