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secoes Lanches & Sanduíches

Sanduíche de tomate e ovos

Ingredientes:
1/2 quilo de tomates maduros
1 colher de (sopa) de manteiga
1 colher de (chá) de massa de tomate
noz-moscada
6 ovos
pimenta
cebola
louro
alho
sal



Modo de Preparar:
Colocar os tomates em água fervendo para tirar a pele e passar na peneira. Em uma outra vasilha, passar os ovos, também, por uma peneira. Levar ao fogo uma panela com a manteiga e os outros ingredientes. Quando estiverem bem fritos, juntar os tomates e deixar cozinhar bem. Tirar do fogo e esperar esfriar para acrescentar os ovos. Tornar a levar ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. Deixar esfriar um pouco e passar no pão. Cobrir com outra fatia e cortar.


 



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