Espaguete à Carbonara

500 gramas de espaguete
4 (sopa) de azeite de oliva
3 (sopa) de manteiga
1 (chá) de bacon cortado em cubinhos
1 (chá) de queijo parmesão ralado
2 (chá) de creme-de-leite fresco
Salsinha picada à gosto
3 ovos inteiros
sal


Cozinhar o macarrão al dente conforme as instruções da embalagem. Reservar.
Em uma tigela, misturar a manteiga e o azeite com um pouco de salsinha e sal até obter um creme. Bater em outra tigela, os ovos com queijo parmesão ralado. Em uma frigideira, colocar o bacon e dourar em sua própria gordura.
Adicionar o creme de leite e deixar 1 minuto. Reservar. Colocar o macarrão em uma travessa refratária, acrescentar o creme de manteiga e a mistura de bacon e misturar bem. Cobrir com os ovos e queijo parmesão e levar ao forno preaquecido até dourar. Servir em seguida.

 

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