Espaguete ao sugo

500 gramas de espaguete cozido
1 (sopa) de açúcar queijo parmesão ralado
1 raminho ou 1 (café) de alecrim
1 galhinho de segurelha ou tomilho
ramos de salsa ou 1 ramo de salsão
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 galho de manjericão
1 quilo de tomates
sal a gosto


Fazer um amarrado com todas as ervas. Liquidificar o tomate e passar pela peneira. Levar o tomate ao fogo e acrescentar o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixar cozinhar entre 30 e 40 minutos. Provar, juntar mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Servir sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado.

 

 

 

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