Espaguete à Carbonara

1 (chá) de bacon cortado em cubinhos
1 (chá) de queijo parmesão ralado
2 (chá) de creme de leite fresco
4 (sopa) de azeite de oliva
3 (sopa) de manteiga
500 gramas de espaguetti
Salsinha picada a gosto
3 ovos inteiros
Sal a gosto


Cozinhar o macarrão al dente conforme as instruções da embalagem. Reservar. Em uma tigela, misturar a manteiga e o azeite com um pouco de salsinha e sal até obter um creme. Bater em outra tigela, os ovos com queijo parmesão ralado. Em uma frigideira, colocar o bacon e doure em sua própria gordura. Adicionar o creme de leite e deixar 1 minuto. Reservar. Colocar o macarrão em uma travessa refratária, acrescentar o creme de manteiga e a mistura de bacon e misturar bem. Cobrir com os ovos e mais queijo parmesão e levar ao forno preaquecido até dourar. Servir em seguida.

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