Massas & Cia.


Pizza Aberta Frita



Massa:
4 colheres de (sopa) de óleo de soja
2 colheres de (sopa) de cachaça
1 colher de (chá) de açúcar
2 colheres de (sopa) de sal
4 tablete de fermento biológico fresco
1 quilo de farinha de trigo
3 copo de água morna

Recheio:
200 gramas de presunto sem capa de gordura
1 ovo cozido em rodelas
1 cebola em rodelas
orégano


Massa: Derreter o fermento em um copo de água morna, esperar o fermento reagir por 1 minuto. Depois colocar a farinha e o restante dos ingredientes (a água será só mais 2 copos). Fazer uma bolinha com a massa e colocar em um copo de água, quando subir a bolinha, estará pronta. Abrir um pouco de massa, bem fininha. Colocar um fio de azeite em uma frigideira anti-aderente. Em fogo bem baixo, colocar a massa aberta, quando formar bolhas vire e recheie. Essa massa não fica gordurosa, e quanto mais fina, melhor.



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