Pizza de arroz com recheio de atum

2 (sopa) de cheiro verde ou manjericão
2 (sopa) de farinha de trigo
1 (sopa) de fermento em pó
2 (chá) de sobras de arroz
1 (chá) de leite
2 ovos

Recheio:
1 (chá) de queijo parmesão
3 (sopa) de cebola picada
1 (sopa) de óleo
200 gramas de queijo mussarela
1 lata de molho de tomate
1 lata de atum ralado
Sal a gosto



Massa:
Bater no liquidificador o arroz, o leite, os ovos, o trigo e o cheiro-verde. Por último acrescentar o fermento em pó. Colocar em uma forma de pizza untada com óleo e polvilhada com trigo. Levar para assar em forno médio por 15 a 20 minutos. Enquanto isso preparar o recheio.

Recheio:
Refogar a cebola no óleo e acrescentar o atum, o queijo parmesão, o sal, e metade da lata de molho de tomate e deixar por 5 minutos. Distribuir o recheio por cima da massa, já pronta, colocar o restante do molho de tomate, o queijo mussarela e voltar ao forno por mais 5 minutos.

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