Capelete de Frango à Bolonhesa

Massa:
750 gramas de capelete de frango
1 de (sopa) de margarina

Molho:
400 gramas de carne de frango moída
600 gramas de tomate sem pele
3 de caldo de galinha
3 de (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes picadas
queijo tipo parmesão ralado
cebolinha verde picada


Frite no óleo o alho e as cebolas. Acrescente a carne de frango temperada com alho e sal e deixe refogar bem. Junte os tomates picados, fervidos com o caldo de galinha. Tempere com sal a gosto e deixe em fogo brando para formar um bom molho. Cozinhe os capeletes em bastante água, sal e um fio de óleo. Escorra-os e passe-os na margarina derretida. Disponha em uma travessa camadas de capelete, molho e queijo parmesão ralado. Espalhe cebolinha verde picada por cima e sirva bem quente.

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