Calzone rico

Massa:
125 gramas de manteiga derretida
3 de (chá) de farinha de trigo
1 ovo

Recheio:
300 gramas de mussarela de búfala fatiada
200 gramas de salame tipo italiano fatiado
6 de (sopa) de polpa de tomate
2 de (sopa) de molho de tomate
Sal, orégano e fubá à gosto
100 gramas de champignons
1 gema



Massa:
No liquidificador, bata o ovo, a manteiga e ½ de (chá) de água. Despeje em um recipiente e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa maleável. Transfira-a para uma superfície enfarinhada e amasse bem por 3 minutos. Divida a massa em seis partes e abra-as moldando discos de pizza não muito finas.

Recheio:
Num recipiente, misture a mussarela de búfala, o salame, os champignons e o orégano. Adicione a polpa de tomate e misture. Coloque o recheio em cada disco e feche os calzones no formato meia lua e pressione as bordas com o auxílio de um garfo. Bata o molho de tomate com a gema e pincele os calzones. Polvilhe com o fubá e leve para assar em forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Rendimento: 6 porções

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