Massas & Cia.


Espaguete com molho de cogumelos secos


500 gramas (1 pacote) de macarrão espaguete cozido e escorrido
¾ xícara (50 gramas) de cogumelos secos
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de caldo de galinha
1 xícara de (chá) de creme de leite
4 colheres de (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 cebola média picada


Lave bem os cogumelos e deixe de molho em água quente por 15 minutos. Escorra e reserve. Frite a cebola na manteiga até dourar. Incorpore os cogumelos reservados e refogue um pouco em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe, mexendo por 1 minuto. Aos poucos, junte o caldo de galinha, mexendo sempre até dissolver a pasta de farinha. Adicione o creme de leite e cozinhe até o ponto de fervura, mexendo sempre. Retire do fogo, verifique o tempero e misture imediatamente ao macarrão.

Rendimento: 4 porções

 

 




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