Lasanha de frango com molho branco
 
Recheio:
2 peitos de frango sem pele
½  (sal) de pimenta-do-reino moída
1 lata de tomates pelados picados
2 de (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 de (chá) de sal
1 cebola picada
1 folha de louro
Molho branco:
1 de (chá) de pimenta-do-reino moída
5 de (sopa) de manteiga
4 de (sopa) de farinha de trigo
½ de (chá) de noz-moscada
4  (960 ml) de leite morno
2 de (chá) de sal
Montagem:
1 pacote de lasanha pré-cozida
500 gramas de queijo mussarela ralado grosso
¼ de queijo parmesão ralado
Recheio:
Cozinhe o frango em água juntamente com a folha de louro. Escorra e desfie o frango, descartando todos os ossos. Esquente o azeite e doure a cebola até murchar bem, depois acrescente o alho e frite por mais um minuto, sem deixar queimar. Junte os tomates, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos mais. Retire do fogo e reserve.
Molho branco:
Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha e doure bem, mexendo sempre, por uns 3 minutos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de ovos para não formar pelotas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe o molho engrossar um pouco, depois remova do fogo e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).
Montagem:
Espalhe um pouco do molho branco no fundo de uma forma de lasanha (23x33cm), Faça uma camada de massa de lasanha, cubra com o recheio de frango, depois uma camada de mussarela e por último o molho branco. Repita as camadas nessa mesma ordem (molho branco, massa, recheio, mussarela). A última camada deve ser de molho branco. Polvilhe toda a lasanha com o queijo parmesão ralado. Cubra a lasanha com papel alumino, cuidando para o papel não tocar na lasanha, para não grudar depois que o queijo derreter. Asse no forno preaquecido por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar. Espere esfriar por 10 minutos antes de cortar e servir.
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Massas & Cia.
