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secoes Micro-ondas

Batatas assadas com legumes e iogurte

Ingredientes:
4 batatas grandes
1 xícara de (chá) de iogurte natural integral
1 xícara de (chá) de seleta de legumes
2 colheres de (sopa) de tomilho picado
4 colheres de (sopa) de manteiga
3 colheres de (sopa) de leite
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto



Modo de Preparar:

Lavar bem as batatas, secar com papel toalha e furar com um garfo. Colocar em um refratário e levar ao forno micro-ondas em potência alta, por 20 minutos ou até ficarem macias. Retirar do forno e deixar esfriar. A seguir, colocar as batatas sobre uma superfície lisa e fazer um cortar horizontal, retirando a tampa. Retirar parte da polpa e misturar com a seleta de legumes, 2 colheres de (sopa) de manteiga, 1 colher de (sopa) de tomilho e o sal. Rechear as batatas e voltar ao forno por mais 2 minutos, ou até aquecer. Enquanto isso, misturar o iogurte, o leite, a noz-moscada, o sal e o restante da manteiga e do tomilho. Levar para gelar um pouco. Despejar sobre as batatas depois de prontas e servir.

 



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