½ quilo de quiabo cortado em rodelinhas
½ lata de molho de tomate refogado
1 cebola cortada em cubinhos
2 tomates cortados em cubinhos
sal e pimenta do reino a gosto
6 dentes de alho espremidos
1 tablete de caldo de carne
salsa e cebolinha picadinhos
1 quilo de carne moída
óleo
Refogar a carne no óleo onde o alho já foi dourado, acrescentar o tablete de caldo de
carne e deixar a carne cozinhar, soltando-a sempre até secar o caldo. Acrescentar a
cebola e os tomates em cubinhos, a salsa e cebolinha e o molho de tomates. Provar o
tempero acrescentando sal e pimenta do reino a gosto e se necessário e reservar. Em outra
panela refogar o quiabo no óleo com sal e alho juntando ½  de água e 3 colheres
(sopa) de vinagre e abafar. Somente sacudir a panela sem mexer para não dar baba. Após o
quiabo estar cozido misturar à carne moída. Obs: servir com angu e arroz branco.
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Comidas Típicas - Culinária Mineira
