1 quilo (polpa) de mamão verde
1 quilo de açúcar
canela em pau
Riscar o mamão com a ponta de uma faca para sair o leite. Uma hora depois cortá-lo em
pedaços, tirando as sementes e raspando um pouco por dentro, mas sem tirar as cascas.
Ralar o mamão. Deixar a massa ralada de molho em água até o dia seguinte. Escorrer
muito bem. Preprarar uma calda do açúcar. Adicionar a massa e deixar cozinhar em fogo
brando adicionando a canela em pau, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
|
|
 |
|
Comidas Típicas - Culinária Mineira
