Comidas Típicas - Culinária Mineira


Geleia de Jabuticaba


água em quantidade suficiente para cobrir as frutas
700 gramas de açúcar
1 quilo de jabuticaba


Colocar as jabuticabas em um tacho grande, cobrir com água e deixar cozinhar por cerca de 40 minutos. Quando as jabuticabas estiverem murchas e o líquido escuro, coar sem pressionar as frutas. Recolocar o líquido no tacho, misturar o açúcar com uma colher de pau até que se dissolver completamente e deixar, sem tampar, em fogo brando, por mais ou menos 20 minutos. Só voltar a mexer quando a geleia já estiver com consistência firme, com bolhas estourando, para que não grude no tacho.

 

 

 

 

 

 





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