Molho béchamel

Rendimento: 3 xícaras

2 (sopa) de farinha de trigo
2 (sopa) de manteiga
3 de leite
1 cebola pequena com 3 cravos da índia
6 pimentas do reino em grão
2 raminhos de salsinha
sal e noz-moscada


Ferver o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta. Coar e reservar. Derreter a manteiga, juntar a farinha e mexer até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescentar o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixar cozinhar por alguns minutos e temperar com sal e noz-moscada.

 

 

 

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